フエフーズ・ジャパン株式会社 | サイタホールディングス株式会社

フエフーズ・ジャパン株式会社酒類事業

ベトナム×日本

フエにある水は、日本の京都伏見と似た軟水であるため、クセのない柔らかな味わいのお酒に仕上がっていきます。中部地域の水質は好評で、世界的有名な飲料メーカーの工場も進出しています。

フエフーズでは、現地生産にこだわり食米の“長粒米”（インディカ米）を用いてます。ベトナム国内でも厳選した米農家と専属契約を締結しており、年間を通して良質な新米の入手が可能です。

日本の古都京都伏見の伝統的な醸造を20年間学び、フエフーズの杜氏として就任しています。ベトナム初の日本酒技術士であり、清酒・焼酎の醸造責任者です。ベトナム人の杜氏チュンとともに両国の醸造を組み合わせ、世界の米どころベトナムから新しい風を吹き込む存在として、日々精進しています。

取扱い商品

品目紹介

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